Sop Durian

Mumpung sekarang lagi musim durian, malas banget kan makan durian dilalap aja. Nah... Kalau kamu sudah bosan dengan durian yang dimakan gitu-gitu aja, Mimin punya resep nih, makan durian dengan cara yang berbeda caranya cukup mudah tapi yang pasti kamu bakal ketagihan. 😁😁😁
 Bahan-bahannya :
1 buah durian (terserah isinya berapa)
6 sendok makan gulpas (sesuai selera)
1/2 sendok teh garam
2 helai daun pandan jika suka
700 ml santan
Pelengkap : roti tawar atau nasi ketan.
Cara membuat :
1. Masukkan garam dan gula ke dalam baskom berisi santan
2. Masukan durian ke dalam santan dan remas durian hingga larut dalam santannya
3. Jika suka, masak sop durian dengan api kecil selama 10menit. Jika mau dimakan langsung juga boleh
 Sop durian siap dihidangkan dengan pelengkap. Kalau Mimin lebih suka dengan roti tawar.

Ikan Kuro Asam Pedas ( Aceh)

Kuah asam keeung adalah salah satu warisan kuliner Nusantara yang ada di Aceh Jaya. Kuah berwarna kuning ini sangat digemari karena rasanya yang segar dan bahan-bahan yang digunakan terbilang cukup mudah.
Berikut bahan-bahannya :
 1/2 kg ikan ( saya pakai ikan Kuro atau ikan Patin)
 25 bh Cabai rawit
 3 bh bawang merah
 2 ruas kunyit
 Garam secukupnya
 8 buah asam Sunti ( belimbing kering)
 2buah jeruk nipis
 5 buah belimbing wuluh
 1 lembar daun kunyit
 3 buah bawang merah iris kasar

Cara memasak :
1. Haluskan cabai, bawang merah, kunyit, dan asam sunti.
2. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat
3. Campurkan bumbu halus ke dalam ikan dan tambahkan air 1400cc.
     Atau sesuai selera
4. Masak dengan api sedang, tambahkan irisan bawang merah, belimbing dan daun kunyit.
5. Tunggu airnya sedikit menyusut dan gulai asam keeung siap dihidangkan.

Tumis Telur Ikan

Tumis Telur Ikan

Bahan Utama

½ kg telur ikan ( saya pakai telur ikan tonggkol)

1 buah jeruk nipis

½ st garam

2 lembar daun kunyit cincang halus

2 daun jeruk iris halus

1sm bawang yang telah diiris

1sm cabai hijau yang telah diiris

200ml air

Minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan

2 buku jari kunyit

10 bh cabai rawit

4 bh cabai merah

2 bh bawag merah

1 siung bawang putih

Cara memasak

1.      Cuci telur ikan hingga bersih, tambahkan garam dan jeruk nipis aduk rata.

2.      Panaskan minyak kemudian masukkan telur ikan dan goreng setengah matang

3.      Sisa minyak gunakan untuk menumis, masukkan bawang merah, goreng hingga kekuningan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan cabai hijau

4.      Masukkan bumbu halus aduk hingga beraroma, setelah itu tambahkan air dan telur ikan

5.      Aduk perlahan dan masak dengan api sedang, biarkan bumbu mengental dan airnya sedikit menyusut.

6.      Tumis telur ikan siap dihidanggan dengan nasi hangat. 

Selamat Mencoba

Masam Keu-eueng Ikan Bandeng Khas Aceh Jaya

Gulai Masam Keu-eueng Ikan Bandeng

Gulai Masam Keu-eueng Ikan bandeng

Bahan Utama

½ Kg Ikan bandeng cuci bersih

¼ st garam

2 bh Jeruk nipis (kalau banyak airnya cukup 1 saja)

2 bh bawang merang diiris kasar

1 lembar daun kunyit

3 bh belimbing wuluh (belah dua)

2 gelas air

Bahan yang dihaluskan

20 bh cabai rawit

2 bh bawang merah

½ bawang putih

2 buku jari kunyit

6 bh asam sunti

Cara Memasak

1.       Baur ikan dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan sebentar

2.       Masukkan bumbu yang teah dihaluskan aduk hingga tercampur rata

3.       Panaskan wajan dan masukkan ikan kemudian tambahkan air lalu aduk secara perlahan

4.       Tambahkan daun kunyit, irisan bawang, dan belimbing

5.       Masak sampai 15 menit.